khi nito trong bao quan luong thuc thuc pham

Ứng dụng của khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm (N2)

Không chỉ được sử dụng nhiều trong công nghiệp, khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm cũng là một ứng dụng ngày càng được đưa vào thực tế giúp thực phẩm tránh được tình trạng oxy hóa, ôi thiu, mối mọt.

Không nhiều người biết về ứng dụng của khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm. Vì vậy, rất nhiều người vẫn luôn cho rằng các thực phẩm đông lạnh hoặc thực phẩm đóng gói hay lương thực có chứa chất bảo quản.

Thực tế không phải như thế. Hãy cùng tìm hiểu về ứng dụng của khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm qua bài viết của chúng tôi.

Tại sao cần bảo quản lương thực thực phẩm:

Trong thời đại khoa học công nghệ phát triển vượt trội như hiện nay có tác động tới hầu hết các ngành nghề kinh tế. Trong đó, ngành công nghệ chế biến lương thực thực phẩm là một ngành có những biến chuyển vượt trội.

Không chỉ do áp dụng các công nghệ tiên tiến vào sản xuất nên nâng cao năng suất, chất lượng mà còn bởi nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm tăng cao do cuộc sống công nghiệp gấp gáp. Điều đó khiến con người không có thời gian để chế biến lương thực  thực phẩm theo cách thức truyền thống.

Trên thực tế, ngày nay hầu hết các sản phẩm thu được từ kết quả của quá trình trồng trọt, chăn nuôi hay khai thác trong tự nhiên đều có thể được chế biến, bảo quản để phục vụ cuộc sống sinh hoạt con người.

Tuy nhiên, con người vẫn luôn thắc mắc, không biết rằng các sản phẩm đã trải qua quá trình chế biến như thế nào? Tại sao chúng lại có thể được bảo quản trong thời hạn dài mà không bị hỏng. Liệu chúng có bị sử dụng hóa chất để bảo quản hay không? Liệu các chất được sử dụng có ảnh hưởng tới sức khỏe của con người như thế nào…

Tại sao lại sử dụng khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm:

Lương thực thực phẩm trong tự nhiên, khi được con người thu hoạch, chế biến thành thực phẩm có thể cung cấp dinh dưỡng nuôi sống con người đều bị tiếp xúc với không khí. Trong không khí, vốn có nhiều thành phần có thể làm biến đổi các chất dinh dưỡng trong thực phẩm thành các chất không tốt cho cơ thể, nhất là khí oxy. Đó chính là các chất làm oxy hóa lương thực, thực phẩm khiến chúng bị vi khuẩn, nấm mốc.

Khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm là do khi được đưa vào trong túi/hộp thực phẩm, nito có thể chiếm chỗ, loại bỏ khí oxy và làm chậm quá trình bị phân hủy, biến đổi chất. Khí nito thuộc nhóm phi kim, không phản ứng với thực phẩm như oxy, vì vậy lương thực, thực phẩm nhờ đó có thể giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt hơn.

khi nito trong bao quan luong thuc thuc pham1
Nito giúp bảo quản thực phẩm khô giữ được hương vị thơm ngon.

Khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm khô:

Khí nito được bơm vào bao bì chứa lương thực thực phẩm khô nhằm giữ nguyên hương vị và độ khô của sản phẩm. Bên cạnh đó, khí nito giúp làm căng vỏ bao bì, nhất là với các loại thực phẩm dạng lỏng, giúp bao bì không bị biến dạng trong quá trình vận chuyển.

Khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm đông lạnh:

Khí nito khi được sử dụng với các lương thực thực phẩm đông lạnh sẽ tạo lớp khí đệm giúp ngăn cách thực phẩm tiếp xúc với khí oxy, giúp làm chậm quá trình biến đổi chất của thực phẩm.

khi nito giup lam phong hop
Nito giúp làm phồng các hộp và đuổi oxy ra khỏi không gian chứa thực phẩm.

Khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm của Novigas.

Doanh nghiệp bạn hoạt động trong lĩnh vực chế biến lương thực thực phẩm và đang tìm một nguồn nguyên liệu có thể bảo quản để giữ được hương vị, chất lượng sản phẩm mà không ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Hãy lưu tâm tới ứng dụng của khí nito trong bảo quản lương thực thực phẩm nhé.

Novigas là nhà cung cấp khí công nghiệp có uy tín trên địa bàn các tỉnh miền Bắc. Từ lâu chúng tôi đã là đối tác của các doanh nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm, vì vậy chúng tôi có khá nhiều kinh nghiệm trong việc hỗ trợ doanh nghiệp bạn thiết kế, lắp đặt đường ống dẫn khí để phục vụ cho việc sản xuất.

Để nhận được báo giá và thông số kỹ thuật cho khí nito, hãy liên hệ ngay với số hotline của chúng tôi. Đội ngũ kinh doanh của chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí mọi thông tin bạn cần quan tâm.

Hãy gọi ngay cho chúng tôi nhé!

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ ngay với chúng tôi!